Kasza jaglana jej właściwości zdrowotne i wartości odżywcze
dieta zdrowa dla mózgu

Kasza jaglana

to jedna z moich ulubionych kasz. Uwielbiam ją za jej niesamowite

walory odżywcze

, jak i za jej wszechstronność. Ma łagodny, maślany i nieco kukurydziany smak. Nadaje się praktycznie na każdy posiłek. Świetnie dogaduje się z daniami na słodko, jak na wytrawnie. Można z nią eksperymentować od woli! Warto zadbać o to by jak najczęściej gościła w naszym menu!

Kasza jaglana jest jedną z najstarszych kasz. Wytwarza się ją z łuskanych nasion prosa. (Możecie się też spotkać z nazwą jagły, co w prasłowiańskim języku oznacza właśnie proso.) Jest znana na

całym świecie

! W Niemczech kaszę jaglaną gotuje się z jabłkami i miodem. W Nepalu pije napój alkoholowy

tongba

produkowany z prosa.

Owsianka z kaszy jaglanej

, mleka i cukru to tradycyjna potrwa kuchni rosyjskiej. Chińczycy jedzą zupę z prosa, a posłodzoną brązowym cukrem podaje się matkom karmiącym by pobudzić ich laktakcję. Będąc w sklepie proso możemy znaleźć w postaci kaszy, płatków, prosa preperowanego i mąki jaglanej.

Kasza jaglana

jest

bezglutenowa

oraz

lekkostrawna

. Szczególnie ceniona jest za swoje właściwości zasadotwórcze. Oznacza to, że pomaga

wyrównać PH

naszego organizmu i usuwa jego zakawszenie, czego skutkiem jest zmęczenie, częste infekcje oraz osłabienie. Do tego jest antygrzybiczna oraz antywirusowa. Jest naturalnym antybiotykiem, usuwa nadmiar śluzu i

zmniejsza stany zapalne

górnych dróg oddechowych. Warto więc zaserwować jagły kiedy łapie nas przeziębienie lub kiedy czujemy się osłabieni (np. wiosennym lub zimowym przesileniem). Krzem, który znajdziemy w kaszy poprawi przemianę materii oraz

pomoże schudnąć

. Miedź

wzmocni włosy, skórę i paznokcie

. Zaś oksydanty i witamina E, które zawiera kasza jaglana zneutralizują wolne rodniki i

odmłodzą organizm

. Nic dziwnego, że to szczególnie Panie zajadają jagły ☺ To na pewno jeden z elementów sekretów piękna! Bogactwo kaszy to również

witaminy z grupy B

, odpowiedzialne za silny i prawidłowo funkcjonujący układ nerwowy. Do tego lecytyna

wzmocni pamięć i koncentrację

. Nie powinny więc o niej zapomnieć szczególnie osoby pracujące

umysłowo

. Także jaglanka podczas sesji lub ważnego projektu w pracy obowiązkowo! ☺

Zdradzę Wam mój

przepis na idealną kaszę jaglaną

. Odmierzoną szklankę kaszy przelewam na sitku kilka razy wrzątkiem. Następnie wrzucam ją do garnuszka (wczęśniej można ją również lekko podprażyć)i zalewam 3 szklankami wrzącej osolnej wody. Dodaje również łyżeczkę masła klarowanego bądź oleju kokosowego by była jeszcze bardziej aksamitna oraz odrobinę kurkumy by nabrała pięknego słonecznego koloru. Kaszę gotuję pod przykryciem około 12 minut. Następnie odstawiam w ciepłe miejsce by wchłonęła resztę wody. Za kilka minut rozdzielam ziarna widelcem i przesypuje do miski by wystygła. Tak ugotowaną

kasza jest świetną bazą

do budyniu, koktaju, past. Wspaniale smakuje również podsmażona na oleju kokosowym razem z cukinią i suszonymi pomidorami! Spróbujcie koniecznie! ☺ To super pomysł na

lekki obiad

bądź

kolację

!

Składniki (porcja na dwie osoby dorosłe i dziecko)

:

• szklanka kaszy jaglanej
• 1 dojrzałe mango
• 2 nektarynki
• miód (według uznania)
• 1 łyżka nasion chia
• kilka łyżek wody/mleka

Kaszę jaglaną ugotuj w proporcji 1 szklanka kaszy na 3 szklanki wody . Gotuj ją około 15 minut, a następnie zostaw garnusze w cieple by kasza wchłonęła resztę wody. (Jeśli chcesz zjeść

mus na śniadanie

, najlepiej kaszę ugotować wieczorem ☺ .) Myjemy owoce, obieramy mango i wszystko miksujemy ☺ . Jeśli chcemy by jaglanka była jeszcze bardziej kremowa dodajemy więcej wody lub mleka. ☺ Smacznego!

Wartości odżywcze gotowanej kaszy jaglanej (w 100 g)

:
Wartość energetyczna - 119 kcal
Białko ogółem - 3.51 g
Tłuszcz - 1 g
Węglowodany - 0.13 g
Błonnik - 1.3 g

Zawartość minerałów w ugotowanej kaszy jaglanej (w 100 g)

:
Wapno - 3 mg
Żelazo - 0.63 mg
Magnez - 44 mg
Fosfor - 100 mg
Potas - 62 mg
Sód - 2 mg
Cynk - 0.91 mg

Joanna Boral
Pierwsza Polka na Mistrzostwach Świata Pamięci,
Rekordzistka Polski w konkurencji Names&Faces,
Dietetyk i trener pamięci Best Brain

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Źródło:
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-jaglana-wlasciwosci-lecznicze-wartosci-odzywcze_41234.html
http://fitness.sport.pl/fitness/1,107702,14971119,Kasza_jaglana___dlaczego_jest_uwazana_za_najzdrowsza.html
http://agnieszkamaciag.pl/ukochana-kasza-jaglana/