Best Brain - logo


Orzeszki ziemne - zdrowa przekąska dla mózgu

Jaką wiedzę znajdziesz w artykule?

Czy wiecie, że popularne

fistaszki

to nie tylko i wyłącznie przysmak wiewiórek z kreskówek ale również pożywna białkowa bomba? ☺ To właśnie

orzeszki ziemne

mają

najwięcej białka

ze wszystkich orzechów! Mają ich znacznie więcej niż rośliny strączkowe! Nic dziwnego, że często goszczą w menu

wegan

oraz

wegetarian

. Wszystkich biją na głowę! Przyjrzyjmy się im bliżej ☺

Orzeszki ziemne

stały się szczególnie popularne podczas Wojny Domowej w Stanach Zjednoczonych w latach 60 XIX wieku. Wtedy to obie

armie zajadały się archaidami

, które uważali za niezwykle

cenne i odżywcze

. Co ciekawe kwitnący kwiat

orzecha ziemnego

kieruje się do góry, przy czym szypułka wbija się w ziemię wpychając strąk. Nasiona rozwijają się w ziemi, więc fistaszków nie zbieramy, a wykopujemy. I tu ciekawostka! Z tej racji fistaszków, o dziwo, nie zaliczamy do orzechów, a do

roślin strączkowych!

Należą bowiem do rodziny bobowatych.

Orzeszki ziemne to remedium na

nadciśnienie tętnicze

oraz

cukrzyce

.

Wysoka ilość potasu

oraz

niski indeks glikemiczny

(IG=15) uchronią przed tymi najczęściej pojawiającymi się

chorobami cywilizacyjnymi

. Co więcej orzeszki ziemne ukoją nerwy! Ogromne ilości

witaminy B3 wzmocnią układ nerwowy

,

złagodzą stres

i wyciszą. Dodatkowo kwasy tłuszcowe

poprawią koncentrację, pamięć

oraz pomogą

obnizyć ciśnienie i zły cholesterol

. Z racji, żę

arganina

, którą zawierają archaidy odpowiada za

przyrost masy mięśniowej

, są idealne dla

sportowców i kulturystów

. Fistaszki to również

afrodyzjak

☺ Ta sama substanacja poprawia również sprawność seksualną poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych. Orzeszki ziemne jak nic to must have w diecie mężczyzn! Co ciekawe, mimo wysokiej kaloryczności pomogą również

zredukować wagę

. To za sprawą błonnika, który szybko wypełnia żołądek dając uczucie sytości, jak również serotoniny, która zmniejsza apetyt.

Archaidy z racji

dużego stężenia białek

są jednym z silniejszych alrgenów pokarmowych. Mogą nawet wywołać groźny dla życia wstrząs afilaktyczny. Prażenie orzechów niestety nie zmniejsza szkodliwego działania aleregnów, zaleca się więc szególną ostrożność osób z podejrzeniami alergii. Unikać ich powinny również

kobiety w ciąży

. Warto jednak wiedzieć, że

olej archaidowy

nie zawiera białek, przez co jest bezpieczny pod względem alergenów. Należy również wiedzieć, że orzechy spleśniałe bądź stęchłe zawierają rakotwórcze alfatoksyny, które mogą podrażniać układ pokarmowy. Kupowanie świeżych (najlepiej ekologicznych, nie pryskanych) orzechów i ich właściwe przechowywanie (w suchym i zaciemnionym miejscu, najlpiej w słoiku) na pewno uchroni przed niebiezpiecznymi toksynami i pozwoli w pełni cieszyć się ich

smakiem i bogactwem witamin i minerałów

. Pamiętajmy też, że nawartościowsze orzechy ziemne to nieprażone oraz niesolone! ☺

Spróbujcie na śniadanie owsianki z masłem orzechowym. Jej smak jest powalający!



Składniki (porcja na dwie osoby)

:

Płatki zalewamy mlekiem/wodą. Dodajemy masło orzechowe i dokładnie mieszamy, tak by jak najlepiej się ono rozpuściło. Ścieramy na tarce banana i dodajemy do owsianki. Na koniec doprawiamy szczyptą soli, dokładnie mieszamy i zostawiamy najlepiej na całą noc w lodówce. Rano podgrzewamy i voila! ☺ Smacznego!



Wartości odżywcze w orzeszkach ziemnych (w 100 g)

:
Wartość energetyczna - 607 kcal
Białko ogółem - 25.00 g
Tłuszcz - 42.86 g
Węglowodany - 28.57 g
Błonnik - 14.3 g



Joanna Boral
Pierwsza Polka na Mistrzostwach Świata Pamięci,
Rekordzistka Polski w konkurencji Names&Faces,
Dietetyk i trener pamięci Best Brain



Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Źródło:
https://www.aboutnuts.com/pl/encyklopedia/orzeszki-ziemne
http://zdrowie.wp.pl/zdrowie/metody-naturalne/art344,orzeszki-ziemne-zdrowe-ale-zdradliwe.html\
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/orzechy-ziemne-arachidowe-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-fistaszkow_40699.html
https://www.doz.pl/czytelnia/a11586-Wlasciwosci_orzechow_ziemnych
http://blog.guiltfree.pl/2014/08/04/orzechy-warto-jesc-dowiedz-sie-ktore-beda-dla-ciebie-najlepsze/